南庄抹茶紅豆冰開業至今，承蒙各位先進好朋友的大力支持和照顧，讓更多的客人來到南庄品嚐了美味的抹茶紅豆冰。對於冰品和服務的品質，冰大叔也競競業業的盡量做到最完善，讓各地來的遊客對南庄有好的印象。因為三年來的堅持，對於美味的定義有著和以往不同的感受，『美味』是什麼？剛開始營業冰大叔還是生手時，很幸運的遇到一些對美食有研究的遊客，他們都會提一些建議，讓冰大叔在感激之餘，也了解到能挑動味蕾的才是『美味』。為了訓練味蕾，冰大叔一家人到處品嘗「美食」，訓練自己的味蕾並做討論，以期將抹茶紅豆冰做成適合在地的口味，而非原汁原味京都的味道，因此之故冰大叔認為好的料理師必定要有好的味蕾，方能料理出美味的餐點。對於三年來支持本店的先進好朋友，冰大叔也由衷的感謝，並向大家說聲謝謝您！
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