冰大叔的家

　南庄最知名的日式老宅張鄉長宅邸自前年局部開放供售抹茶冰品後，甚受遊客歡迎，主人日前再經研發，推出日式黑糖麻糬，口感甜潤且不黏牙，短期內就躍升成為招牌商品，也成為南庄的特色美食。

　位於南庄鄉文化路6號的老鄉長張春華宅邸，格局氣派且保存狀況良好，是當地最知名的建築地標之一，因張家後代尚在宅中居住，因此過去並未開放，遊客只能隔著圍牆遠眺深宅大院。

　直到前年六月，張家後人張清德於假日開放後院賣起日式宇治金時抹茶冰後，遊客才能略窺老宅堂奧，而張家的冰品因製法道地，且可搭配麻糬，兼有客家與日式風味，大受歡迎。

　今年春節前後天氣嚴寒，張清德再推出已研發多時的日式黑糖麻糬，鬆軟潤滑的麻糬在可驅寒的黑糖汁與花生的搭配下，口感更是美味無比，很快就躍升為老鄉長官邸的招牌食品，還有不少遊客品嘗過後，直接就在門口留言讚美，口碑也迅速傳開。

　張清德表示，這款日式黑糖麻糬採取純正日式製程，但包括黑糖在內的所有材料，則全都採用台灣的農產品，他認為台灣的美食材料並不比日本遜色，只要用心處理，就能製作出第一流的日式甜點，還兼有台灣風味，他也希望能將老鄉長官邸經營成南庄的特色美食據點，讓南庄的美食內容更加豐富。