冰大叔的家

好呷在這裡／清涼一夏！ 南庄抹茶紅豆冰　清爽又綿密　
2007/06/17 12:13 Video

記者張士彥、陸嘉琪／苗栗報導

苗栗縣南庄鄉有一家冰店，從日本進口抹茶粉，做成抹茶湯圓，再搭配台灣客家湯圓，以及紅豆，做成抹茶紅豆冰，綿密的雪花冰，再淋上鮮濃的煉乳，吃起來口感非常清爽。

綿密的雪花冰做底，淋上特製的抹茶醬，白色清冰頓時間變成翠綠色，加上入口即化的紅豆，再來一層抹茶湯圓和客家湯圓，最後淋上鮮濃的煉乳，這就是南庄鄉有名的抹茶紅豆冰。

顧客說，他的抹茶冰吃起來綿密又清爽。仔細瞧，老闆用的是日本進口抹茶粉， 手工湯圓有嚼勁，超綿密的雪花冰代替傳統刨冰，每一口都吃得到抹茶清香和濃郁的的紅豆牛奶味。

至於好吃的秘訣就在於老闆特地從日本進口抹茶粉加糖水攪拌，用手工搓成湯圓，煮熟後快速放進冰水裡冷卻，保持湯圓的Q度，綠色的抹茶湯圓加上白色的客家湯圓，再搭配熬煮3小時，入口即化的紅豆香香QQ的口感非常特別。

老闆把日式風格建築的房子拿來開冰店，在這裡吃冰還別有一番風味，就是要讓客人輕鬆一下，暑氣全消。